Chokoladesmør med hasselnødder
Hvis du ikke lige har hørt om chokoladesmør før, er det præcist, hvad det lyder til: Smørbart chokoladepålæg, hvoraf to af de primære ingredienser er smør og chokolade. Og hvis du ikke allerede nu er overbevist om, at dette er den bedste ide længe, ved jeg faktisk slet ikke, hvorfor vi overhovedet er venner!
Ok, det er selvfølgeligt mest for sjov, men det er ikke en joke, når jeg siger, at dette chokoladesmør er farligt. Farligt godt og farligt at have på lager! Jeg har længe gerne ville lave en portion, men er af uransagelige årsager først kommet dertil nu. I aften har jeg en pandekagedate (og jeg er i øvrigt blevet gjort opmærksom på, at jeg åbenbart bruger begrebet "date" lidt for letfærdigt - det er altså "bare" med en veninde, må jeg nok hellere lige påpege), og chokoladesmør virkede bare som det perfekte fyld til pandekager. Jeg har jo af gode grunde ikke smagt den konstellation endnu, men jeg "kom til" at smage selve smørret lige før, da jeg fotograferede, og lad mig bare lige sige, at det her skal jeg ikke have i huset særligt længe. Heldigvis er det ene glas påtænkt i aften, og det andet har jeg planlagt at tage med til fredagsmorgenmad på jobbet. Der er ikke så meget, så der er nok ikke nok til alle. Men der er til mig (og de rundstykker, jeg også bagte i går, opskrift følger senere) - og et par få andre. Så må de sgu slås om det! :D
Hvis man laver den rene (og ikke snyde-)versionen, kan man jo næsten helt selv styre sukkerindholdet i chokoladesmørret her - via chokoladens kakaoprocent, forstås. Jeg var lidt doven i går, så brugte i stedet en plade med hasselnødder allerede i, så jeg slap for at riste og afskalle, hvilket dog egentligt ikke er så slemt, men nu skulle jeg jo også både bage pandekager og rundstykker og lave noget rigtigt mad på et tidspunkt, så ja, jeg sprang over, hvor gærdet var (næsten) lavest. Chokoladeprocenten blev dermed en del lavere, end hvad jeg normalt nok ville vælge, så der må man jo selv vurdere, hvad man har lyst til :) Hvis I også er dovne har travlt, kan I prøve den løsning. Ellers er det altså ikke en større affære med de hasselnødder, vil jeg gerne lige påpege! Noget andet, jeg brugte, der gjorde det ekstra nemt, var hakkeren til min Bamix til at hakke chokolade og hasselnødder. Faktisk kan jeg godt lide at hakke ting (jaja, jeg er sær, get over it), men igen - i går blev det den nemme udvej. Og så fik jeg helt finthakkede hasselnødder, hvilket jeg tror, jeg vil foretrække heri, da det jo skal kunne smøres ud :D Chokoladesmørret opbevares i øvrigt på køl og er smørbart, så snart det tages ud af køleskabet!
Opskriften kan indeholde affiliate-links.
Chokoladesmør med hasselnødder
1 mellem og 1 lille glas (ca. 3-4 dl?)
Ingredienser
- 150 g mørk chokoladehvis du bruger meget mørk, skal du evt. tilsætte noget sukrin gold eller andet sødning, afhængigt af hvor hardcore du er
- 50 g hasselnødderristede afskallede, hakkede
- 1,5 dl piskefløde
- 50 g smør
Sådan gør du
- Hak chokoladen fint.
Bring fløden i kog i en kasserolle, og hæld så over chokoladen. Lad stå et øjeblik og rør/pisk herefter, til det hele er smeltet. Tilsæt koldt smør i små klumper og rør igen, til du har en jævn blank masse.
- Rør hakkede hasselnødder i.
- Fordel chokoladesmørret i glas eller andre beholdere og sæt på køl.
Noter
Hvis du ikke lige gider at bakse med nødderne, kan du bruge 200 g mørk chokolade med hasselnødder. Du kan ikke selv styre kakaoprocenten (og dermed sukkerindholdet) i lige så høj grad, men du sparer en del tid i fremstillingen ???? (dette gjorde jeg)
