Oreo-cupcakes
Mmmm, oreos. Det er nok mine yndlingskiks/småkager, så da jeg så at Line fra Enjoy Being Duen havde lavet nogle cupcakes med dem som hovedingrediens, sprang jeg straks til. Hun har fået sin opskrift herfra og det var i store træk den jeg brugte. Frostingen synes jeg blev lige sød nok, så næste gang vil jeg nok finde en anden grundopskrift, men udover det var de superlækre. Og den sprøde bund giver en sjov effekt ;) De hævede lige voldsomt nok så jeg har skruet bagepulvermængden ned fra 3 tsk til 2. Bare brug 3, hvis du foretrækker det :)
Opskriften kan indeholde affiliate-links.
Oreo-cupcakes
Antal: cupcakes
Oreos er nok mine yndlingskiks, så cupcakes med dem som hovedingrediens var svære at sige nej til. Chokoladebund med oreofrosting og en hel kiks på toppen.
Ingredienser
- 4,5 dl sukker
- 4,5 dl mel
- 2 dl kakao
- 2 tsk bagepulver
- 2 æg
- 2,5 dl mælk
- 1 dl rapsolie
- 2 tsk vanillesukker
- 1 dl kogt vand
- 2 ruller oreos
Frosting:
- 450 g flormelis
- 75 g smør
- 0,5 dl vand
- 3 tsk vanillesukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175º.
- 20 papirsforme fordeles i en metalform. I bunden af hver lægges den ene halvdel af en oreo - en bund med cremefyldet opad. Toppene gemmes til frostingen.
- Mel, kakao og bagepulver blandes i en skål. I en anden skål piskes sukker, olie, æg, mælk og vanille sammen. Melblandingen røres i og til sidst tilsættes en dl kogende vand. Fordel dejen i formene og bag i 20-25 minutter.
- Når cupcakes'ene er kølet helt af, piskes frostingen sammen. Knus oreotoppene og bland i.
- Fordel frostingen på de kolde cupcakes og pynt evt. med de resterende cupcakes. En halv på hver - det er nemmest bare at knække dem over med fingrene. Hvis man bruger en kniv, knækker de i flere mindre stykker.
Har du prøvet opskriften? Giv den gerne en bedømmelse.
Hej!
Hjemme hos Xenia er en blog om mad, kager og andre lækre sager med opskrifter på alt fra lettilgængelig hverdagsmad i den sunde ende til herlige lækkerier af den syndige slags. Herudover blogger jeg om generel hverdag og livsstil, og alt andet der i øvrigt lige falder mig ind.
Velkommen til og velbekomme!
Min bog
