Lun bulgursalat med kylling og feta
Salaten, jeg fik i dag, var super lækker! Til jer, der ikke selv har opdaget det, er Føtex begyndt at have madplaner i deres tilbudsaviser. Denne opskrift er en af dem fra denne uge. Selve sammensætningen er rigtigt god, men jeg syntes, det var en irriterende opskrift at lave mad efter, da mængdeangivelserne var så upræcise. 1 ps bulgur, 1 bg salattern og ting i den dur er altså ikke så nemt at forholde sig til. Jeg gættede mig dog nogenlunde frem og synes selv at det blev et fint resultat.
Der bliver to store portioner ud af nedenstående.
Opskriften kan indeholde affiliate-links.
Lun bulgursalat med kylling og feta
Antal: personer
Ingredienser
- 2 dl grov bulgurca. 160 g
- 4 dl vand
- 1 hønsebouillonterning
- 250 g kyllingeinderfilet
- 1 spsk olivenolie til stegning
- salt og peber
- 1/2 agurk
- 1 pose slikærtersugar snaps
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 håndfuld grofthakket dild
- 150 g feta
- 1/2 dl ristede og saltede græskarkernereller køb ubehandlede og rist dem selv på en pande
Sådan gør du
- Kog bulguren i vand og bouillon efter anvisning på pakken. Det skal højst sandsynligt koge 10-12 minutter. Når det er færdigkogt, hældes vandet fra, hvis det hele ikke er kogt ind/dampet væk under kogningen.
- Skær kylling i tern og steg dem i olivenolie på en varm pande. Krydr med salt og peber.
- Skær agurk i små tern og ærter i ca. kvarte - en gang på hver led.
- Bland færdigkogt bulgur med agurk, ærter, olivenolie og citronsaft.
- Bland resten af ingredienserne i - skær fetaen i små tern eller smuldr den med fingrene. Skær evt. kylling i mindre stykker.
