Citron- og ingefærkylling med blomkålstabouleh og yoghurtcreme med tahin

I lørdags havde grillen herhjemme sin sæsonstart - en spontan idé udviklede sig pludseligt i den retning. Generelt har jeg besluttet at jeg i år skal være bedre til at grille også selv om der "bare" er tale om et par kyllingespyd eller lignende - det behøver ikke nødvendigvis være en stor produktion hver gang, har jeg besluttet! Og så skal jeg grundlæggende bare blive bedre til at grille, for det er altså bare ikke en af mine spidskompetencer, kan jeg godt afsløre! Har I nogle gode tips og råd?

Til trods for mine manglende evner udi grillkunsten blev disse spyd dog ret herlige. Citron og ingefær er jo en genial kombi og blomkålstaboulehen var det perfekte skønne sommerlige tilbehør - den bliver en genganger her i de kommende måneder, tør jeg godt love. Yoghurtcremen var et forsøg, som egentligt endte ret godt. Tit spiser man jo nok hummus til retter med tabouleh for at holde den mellemøstlige stil, men jeg spiser jo ret begrænset med bælgfrugter og havde lige fået chili con carne med bønner dagen før, så yoghurtcremen gav mig tahinsmagen uden kikærterne. Smart! :D En tzatziki havde nu også været god dertil, hvis man ikke lige er til tahin :)

Taboulehen var inspireret af Janes "LCHF - spis dig mæt og glad" :)

Retten bliver forresten kun bedre af at blive spist udendørs - al fresco spisning er et tydeligt tegn på at det meget snart er rigtigt sommer! ☀

Opskriften kan indeholde affiliate-links.

Opskriften kan indeholde affiliate-links.

Opskriften kan indeholde affiliate-links.