Chokoladekage uden mel med flødeskum og hindbærcoulis

Det er vist ikke nogen hemmelighed, at jeg er en sucker for chokolade. Men igen, hvem er ikke det? (*host* min egen mor *host*). Chokolade burde sgu næsten være en menneskeret, hvis I spørger mig! Derfor er chokolade også en af mine "snydeprodukter", hvis vi kan kalde det dét. Dvs., selv i perioder hvor jeg spiser rent LCHF, er chokolade "i princippet" tilladt, hvis jeg har lyst til det. Så længe det selvfølgelig er den mørke slags, men jeg bryder mig egentlig ikke sådan rigtigt om at spise den lyse rent, og hvid er alt for sødt til mig. Så det er nu for det meste ret nemt at holde.

I forbindelse med denne kage, passer udtrykket less is more helt utroligt godt. Det er vitterligt tit de simpleste ting, der er de bedste! Denne kage indeholder fx kun 4 ingredienser og er alligevel en af de bedste chokoladekager, jeg længe har smagt! Det er da fantastisk :D

Denne kage og dessert blev serveret som afsluttende punkt i en lækker trerettersmenu, der ikke som sådan var LCHF, kornfri eller noget andet, men det har jo heldigvis intet at sige ift. dessertens vellykkethed. Og jeg kunne sagtens finde på at bruge den som dessert i en ren LCHF-menu på et tidspunkt - det ville den være helt ideel til.

Opskriften kan indeholde affiliate-links.